焖饼饼丝怎么做不碎

焖饼饼丝做法：

主料：饼丝500g、鸡蛋2个、豆芽300g；

辅料：油、盐、老抽、葱、蒜、鸡精适量；

步骤：

1、豆芽洗好，葱洗好并切成葱花；

2、锅里放油，油热后放进葱花煸炒出香味；

3、再放入豆芽，放老抽，盐翻炒；

4、放上饼丝，不再翻炒，焖上一分钟；

5、蒜切成片，开锅后放上切好的蒜片、鸡精，用筷子调均；

6、盛到盘子中，再煎个鸡蛋饼放上面即可食用。