甜辣酱的做法及配料

首先将黄豆酱、白砂糖、鸡精、辣椒粉所有材料与水一起搅拌均匀，然后将锅烧热，炒锅达到一定温度后，倒入刚搅拌均匀的酱汁，然后用小火煮3～5分钟，直至出现黏稠状即可。

鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。