怎么煮花生米又香有脆

步骤如下：

1、花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。

2、换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。

3、把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。

4、大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。