酒酿饼怎么做

做酒酿饼共5个步骤，需准备食材：面粉300克、酒酿120克、酵母2克、糖15克、温水60克。以下是做酒酿饼的详细操作：

操作/步骤

1、用面粉和面

面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右。

2、面团揉至光滑分份

面板上撒点面粉，将面团揉至光滑，然后将面团平均分割成9份。

3、醒发面团

将面团揉几下搓圆，再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄；饼坯全部做好后，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

4、饼坯烙至两面金黄

将醒发好的饼坯放进平底锅中（不用倒油），烙至两面金黄即可。