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东北铁锅炖飞鸭做法
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步骤,如下所示:
主料,飞鸭肉1500克,辅料,油适量、盐适量、
冰糖
适量、猪肥肉50克、黄酒适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、
红枣
适量、姜适量、辣椒适量;飞鸭叫卖家杀好,去杂质,洗净;取半只飞鸭肉,斩大块;锅里油热,放入猪肥肉丁,煸炒出油;放入飞鸭块,煸炒至转色;加老抽煸炒上色,关火;取
自动
锅,放入飞鸭,加葱、姜、红枣、冰糖;加3个红辣椒,加一小勺五香粉,加黄酒、清水;按下自动锅上的“牛肉”键;煮30分钟后,小火焖至飞鸭肉酥;加些盐,大火收汁,撒些葱段即可。
Tags:
铁锅
东北
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