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河北菜的特点是什么

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河北菜的特点是什么

河北菜的特点:1、选料广泛严格;

2、制作考究精细;

3、口味咸鲜酱香;

4、器皿雅致得体;

5、造型自然美观。

河北省自然地理条件优越,气候适宜,物产丰富,可供烹调的原料多达千种。其中有种植在田里的粮食和多种蔬菜,广大农村山区家畜家禽资源丰富,有生活在水中的鱼、虾,蟹和海产品,有来自山林的野味山珍。丰富的物产资源为河北菜就地取料奠定了物质基础。

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