萝卜糕为什么蒸完不成型

萝卜糕蒸完不成型的原因有：

1、蒸萝卜糕时，蒸萝卜糕放的水过多，水放过多容易导致蒸萝卜稀，从而导致不成型；

2、萝卜糕中的粘米饭偏少，粘米饭偏少就导致萝卜糕缺乏粘性，因此不能很紧密的粘合在一起，导致不容易成型；

3、蒸萝卜糕的过程中，火候偏小，当蒸萝卜糕的水烧开后，通常前半小时开中大火，后半小时中转小火，或全程大火都可。