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有谁知道油炝心管的做法
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首先将心管煮熟,煮时加入调料,如盐、料酒、姜块、
花椒
、大料、桂皮、丁香等。煮心管时需大锅,用大火煮大约两小时。心管煮熟后取出。待心管变凉后,用刀切成段状。之后
炒锅
中放油,油热后,放入花椒炸香,制成花椒油。最后用花椒油与心管调拌即可做成油炝心管。其中油炝过程中不需拌入醋和
酱油
。
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心管
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