纯度90的巧克力怎么吃

纯度90的巧克力怎么吃共有五步。巧克力可以做拉丝巧克力曲奇、松露巧克力、熔岩巧克力蛋糕。以下是熔岩巧克力蛋糕的具体操作步骤：

操作/步骤

1、加热融化

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

2、打发至浓稠

鸡蛋和蛋黄、细砂糖，放入打蛋器打发至稍有浓稠感。倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

3、搅拌均匀

加入朗姆酒拌匀，分次加入过筛后的低粉拌均匀。

4、冷藏半小时

拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。

5、制作完成

放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可。