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什么是驴闷子
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驴闷子是用驴肉汤加淀粉制成的一种食物。
其做法是:
红薯粉条用温
水泡
软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水分。驴肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒后盛出。将红薯粉条放入盆中,加入
鸡蛋
,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、
砂糖
、味精调味。加入炒好的驴肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉即可。
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闷子
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