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鸟怎样吃最补
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可以做成五香麻雀。五香麻雀的材料:麻雀、盐、甜
酱油
各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉。
做法:
麻雀宰杀,煺毛,去内脏,洗净;制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉,拌匀腌渍入味;炒锅置旺火,注入猪油,烧至五成热,下面条炸至色黄,捞出沥油,装入盘内;炒锅上火,倒入猪油,烧至四成热,下火雀炸至外皮收紧捞出;待
油温
升至
六七成热时,下麻雀复炸至色泽金红捞出;沥油后麻雀头朝外,整齐地摆放在面条上,跟椒盐碟上桌。 色泽棕红,入口干香,佐酒最宜。
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最补
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