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腊肠外面那一层膜什么做的能吃吗
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腊肠外面的那一层膜称之为肠衣,肠衣分为两种:一种是可食用的,例如:
胶原
蛋白肠衣等;一种是不可食用的,例如:纤维素肠衣等。
鉴别方法:取一点肠衣用火烧一下,有
塑料
味的不能吃,有烧焦肉味的可以食用。
Tags:
腊肠
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