哪种虾可以做油焖大虾

西班牙红虾。油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。传统的油焖大虾比潜江的“五七油闷大虾”更偏重于健康和养身。