用牛皮做食品用怎么去毛

将牛皮用火钳子夹好，牛皮有毛的一面，在火上慢慢烤，毛发遇到火就会烧焦，等所有毛发都烤焦后，用刀把烧焦的部分全部刮掉，再用清水多冲洗几遍，这样牛毛就去除干净了。

牛皮，是身上的皮，牛最表层的皮，就是毛下面覆盖的那层皮。颜色是看牛的品种，有黑色、黄色、白色不等。