黑枸杞泡水需要清洗吗

1、不用洗，黑枸杞含有的花青素是中水溶性色素，低温或者凉水都能分解出来，洗的话容易流失营养，所以要选那种质地比较好的，如青海格尔木野生黑枸杞，手工采摘，无污染，这样的不洗泡着喝才放心。黑枸杞泡水之前是不要清洗的，黑枸杞遇到水以后，就会很快释放出颜色来，这些颜色就就是黑枸杞里面的营养，黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞里的花青素流失，黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放是最多的，假如我们洗一下，就会把很大一部分的黑枸杞营养给清洗掉了.所以说黑枸杞泡水之前好的不要清洗。