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鲁菜有什么特点
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鲁菜的特点以
清香
、脆嫩、味厚而纯正着称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。鲁菜的特点精于海味,善做海鲜,珍馔佳品,肴多海味,且少用佐料提味,原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正。
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鲁菜
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