瓜蒌仁能生吃吗

瓜蒌仁为葫芦科植物栝楼和双边栝楼的成熟果实的仁。类别：化痰止咳平喘药 。别名：栝蒌实。药用部位：干燥成熟种子。

瓜蒌有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类。我国大部分地区均有分布。瓜蒌没有毒，但是最好是煮熟后食用，瓜蒌籽因为含油脂较高炒制后食用较好。