曼头发孝要多久

馒头发酵夏天需要2-3小时，冬天需要5-6小时。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上。

小窍门：

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。