1、首先要用心，努力把菜肴做好。工作之余要多学习文化知识， 不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁，只有不断学习才能打下坚实的基础；
2、厨师不是拿着书本学出来的，需要耗时间学习实践。厨师是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要，厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处；
3、要勤学技术，积累管理经验，在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较；
4、能鉴别各种原料、调料、燃
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