汤锅的精选

奶锅和汤锅有什么不同

发表于：2017-10-07

1、奶锅与汤锅的区别在于外形、体积以及用途不同，奶锅一般只有一个长柄，体积较小，对于食物的分量有局限性，主要用途是热奶，汤锅两边各有一个U型柄，体积较大，煮的食物比较多，用途十分广泛。2、...
拉面汤锅的香料配方

发表于：2020-12-24

正宗兰州牛肉拉面的配方主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、...
羊肉汤锅有哪些配菜

发表于：2020-01-11

羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是膘肥羊肉等，配料是鸡蛋、生姜、洋葱等，通过先腌制后滚烧的做法制作而成。做法如下:原料：膘肥羊肉。配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少...
为什么辣火锅比清汤锅热的快

发表于：2020-06-10

水的沸点是100℃，实际无论是辣汤还是清汤，都水温达到100℃开始沸腾，油的沸点比水要高，所以在加热的过程中，在同等条件下，加热辣油的热量基本被完全吸收，加热的热量基本没有散失。而在加热清汤...
汤锅上方白气是什么现象

发表于：2018-11-15

汤锅上方白气是“返潮”现象，而且这些白气是“小水滴”；因为汤锅加热后，其中的水会汽化，形成水蒸气，并且水蒸气是气体，所以水蒸气就会液化形成小水滴。现象是事物表现出来的，能被人感觉到的一...
耙牛肉汤锅怎么做配方

发表于：2020-11-14

主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫县豆瓣、干红辣椒、4个蒜、5瓣花椒、八角4个、草果3个、油2汤匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜。1、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入...
羊杂汤锅的做法和配料窍门

发表于：2016-02-10

秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净，去除不好的地方及污血待羊杂摊凉...
羊肉汤锅可以放哪些小菜

发表于：2020-01-11

羊肉汤锅里面可以放茼蒿、菠菜、白菜、粉丝、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉汤锅材料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊杂1000g、豆腐皮2张、饼子5个、午餐肉1份、姜片适量、盐适量、...
汤锅有哪些材质

发表于：2016-08-05

1、不锈钢锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热，坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。2、铸铁一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。3、铸铝纯铝...
红油锅比清汤锅开得快吗

发表于：2023-09-12

红油锅比清汤锅开得快。红油锅表面被油覆盖，其热量散失慢，同时油的沸点比水低，因此相比清汤锅，红油锅开得快。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒...
在家怎样做汤锅

发表于：2020-01-25

材料:五花肉、辣白菜、豆腐、辣白菜汁、高汤、豆腐、金针菇、香菇、午餐肉、虾仁、鱼丸、黄豆芽、盐、黄豆酱、辣椒酱。做法:1、锅里刷点油，然后放入五花肉，把五花肉的油也爆出来。2、接...
火锅店的鱼滑是直接放汤锅煮吗

发表于：2021-07-02

鱼滑的原料：鱼肉（主要成分）、肉等辅料；工序：去刺取肉，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。其实和其做法类似的产品有...
炖锅和汤锅有什么区别

发表于：2021-02-28

炖锅可以让食物更入味，汤锅不比炖锅入味。如果煮肉汤的话，最好用炖锅；如果是蔬菜或是其它比较熟的食物，用汤锅更好些。炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热...
清汤牛肉汤锅的做法

发表于：2016-03-03

清汤牛肉看起来清爽，味道也相当鲜美，尤其要选择肉质嫩又含有筋腱的牛腩炖，口感更好。将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧...
菌汤锅怎么做

发表于：2020-12-31

做法如下主料：金针菇1份、滑子菇1份。将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的...
不锈钢汤锅可以用来做什么菜

发表于：2021-09-20

一般除了要用油煎或炒的东西，都可以用汤锅做。比如，各种汤粥类。但是要注意:1、浓稠的粥不要盖盖子，否则容易扑出来，比如:小米粥。2、不规则的食材要注意搅拌，否则容易糊底，比如:玉米渣及各...
自己做羊肉汤锅怎么做

发表于：2020-02-13

主料：羊肉，白萝卜，豆腐果。配料：火锅底料，生姜，八角，花椒，干辣椒，黄酒，酱油，糖，醋。步骤：1、羊肉剁成块，温水洗净。2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。3、羊...
电磁炉汤锅能炒菜吗

发表于：2019-07-06

电磁炉较明火炒菜效果要差。原因如下：1、电磁炉加热不均匀。2、电磁炉温度难控。3、火力赶不上燃气。4、锅体太薄太轻，所储存的热量有限，炒菜需要大火有足够的热量，否则做出来的菜味道不好...
菌汤锅底料怎么做

发表于：2016-11-01

准备好，水、茶树菇、香菇、金针菇、菌汤底料（菇类需洗净备好）锅中倒入1kg水，水开后加入40g菌汤底料（按照1:25比例加入）然后加入鸡精10g，味精5g，食盐10g。再加入茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g，...
如何选购餐馆汤锅

发表于：2016-03-05

在人们日常生活之中，吃饭是每隔一段时间就要进行的，比如父母上班劳累休息后会到附近的餐馆吃饭补充能量，学生们中午放学也会到餐馆吃饭，逐渐地餐馆已经成为了人们日常生活所需，而餐馆汤锅是...
汤锅可以炒菜吗

发表于：2020-06-05

汤锅主要用于煲汤，其材质更适于长时间炖煮，可用于炒菜，但使用汤锅炒菜可能影响锅的使用寿命，可能造成糊锅等现象，建议使用汤锅炒菜前倒入食用油涂抹锅壁防止糊锅，炒菜时使用小火慢炒，刷锅时避...
谁知道羊肉汤锅的配料红汤的

发表于：2019-12-01

主料：羊肉、白萝卜、豆腐果；配料：火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。红汤羊肉的做法：1、羊肉剁成块，温水洗净后，放一旁备用；2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、...
汤锅和火锅有什么区别

发表于：2020-08-14

1、汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。2、火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身...
酸辣羊肉汤锅怎么做

发表于：2020-08-18

酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：原料：白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。做法步骤：1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换...
思南大坝场牛肉汤锅的做法和配料

发表于：2020-08-22

用料：牛楠、西红柿、八角、适量葱段、适量姜片、适量盐。步骤：1、牛腩切小块，凉水下锅；2、烧开后撇去浮沫；3、捞出来冲洗干净后放入电炖锅；4、加入八角、葱段、姜片；5、西红柿洗净后切成块放...