清汤的精选

1、主料：冬瓜500克，辅料：豌豆苗20克，调料：盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状，豌豆苗洗...

高汤。材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋...

1、制卤水。将鸡肉、牛排骨、牛骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和...

食材用料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、鸡精。做法：1、草鱼宰杀好清洗干净，切断。2、锅中放玉米油，下葱白和生姜末爆香。3、放入草鱼块煎至金黄色。4、淋上料酒，注入开水大火炖三分钟。5、汤...

海带清汤是不加其他配菜做出来的汤。材料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油。步骤:1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡...

隆鼻后一天可以吃清汤小火锅，只要火锅中的食材以蔬菜为主，不能点海鲜类的食物。味道要相对清淡，不放酸辣调味品，不会对身体健康产生不良反应就好。隆鼻手术后一周内不能吃海鲜辛辣等刺激性...

雷州清汤羊肉主料：羊排500克，白萝卜两个。雷州清汤羊肉做法：1、羊排切块之后和姜片放在一起，过一次水，约十分钟后，捞掉浮沫。2、白萝卜洗干净，切块。3、倒油热锅，姜片炒香，加上过了水的羊肉一起...

大众清汤羊肉火锅的做法：1、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。3、羊肉入滚水过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，...

方法如下：1、准备葱、姜、木耳、料酒备用；2、用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底；3、将甲鱼肢解并清洗内脏，在冲洗干净后存放好以备用...

1、准备羊肉一斤（带骨），葱姜少许，白胡椒粉适量。锅中加水，加入羊肉，开火煮沸，葱切段，姜切片。2、羊肉捞出备用，冲洗干净，锅中再次加入清水，将洗净的羊肉下锅。加入葱段姜片，大火烧开，放少许盐，放少许...

清汤锅底涮这些菜好吃：土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇等。再配上一些...

清汤鱼火锅底料的方法：1、准备好鱼块、葱、姜、蒜、枸杞、大枣、西红柿、米酒、菜油、香油、酒酿、小肥羊火锅白味底料；2、把鱼块洗干净，然后用厨房纸吸干净水；3、在锅内倒入适量油，小火炒...

清汤锅肉类调料，多打一些香辣口味的牛肉酱，然后再加上芝麻酱，醋，蒜泥和花生酱，接着再根据个人口味放入适当的葱花以及香菜。这样口味可以祛除掉肉类的腥味，同时还有提鲜的效果。如果是内脏类...

材料：辣子鱼、辣椒、花椒、打好的鱼片、郫县豆瓣、食盐、小葱、大蒜、白糖、味精、色拉油。步骤：1、处理鱼片：把鱼片中加入淀粉，用手抓匀。2、熬汤把炒菜用的锅洗干净，倒入平时炒菜4倍的色...

一、主料：土豆、鸡肉二、辅料：姜、葱、味精、盐。三、做法：1、将鸡洗净，剁成块；2、土豆洗净，切成块；3、汤锅置大火上，放入清水、鸡块、葱、姜，清水要没过鸡块。待鸡块煮至熟烂；4、汤浓白时，撇去浮...

方法步骤：1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉是半肥半瘦，放入干淀粉朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟；2、将腌制后的肉末再放入盐、味精和酱油...

清汤就是指清淡的汤，比如不放或不放过多的辛辣、荤腥等主料或佐料。浓汤与清汤相反，比如汤里放大量的食油或猪油等，汤里面的鸡鸭鱼等荤腥很肥腻，其动物脂肪溶解在了汤里。清汤：清汤还是一种...

清汤鱼的做法步骤是将鱼切片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花...

食材：面条、白菜叶、葱花、盐、香油。1、锅中放入适量水，大火烧开；2、放入面条，转中火煮至五成熟；3、放入白菜叶，转小火；4、放入适量盐，滴入少许香油；5、盖锅盖，三分钟后出锅即可。...

做法如下：1、准备一条黑鱼，去掉鱼鳃鱼皮，把鱼肉与鱼骨分开，鱼骨洗干净备用，鱼肉片成一片片。2、片好鱼肉后放入碗中放入葱蒜调味，加入一点点油。3、加入料酒，搅拌一下入味搅拌好后，腌制15分钟...

鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。派别：沿海的...

原料准备：罗非鱼一条、豆腐、虾、鱼丸、葱、姜、盐。制作过程：1、鱼清洗净擦干，小葱打结，大葱，姜切好；2、用块姜在锅里抹一遍，可防止粘锅；3、锅里放油爆香姜片，将鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的...

1、干天麻提前水发12小时后，切厚片。2、将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水。3、鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片。4、将煎好的...

1、主料:三黄鸡、香菇辅料:枸杞适量调味:八角1粒、香叶2片、姜等等；整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。3、放入香菇、枸杞...

海带清汤分类很多，以萝卜海带汤做法为例。材料：白萝卜、海带、姜、盐、香菇粉、小葱。步骤如下：1、白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块；2、锅内加入清水烧开，加入姜片；3、锅内加入清水烧开,...