馄饨的精选

作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧一会。和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住才放...

原料：生油100克、葱末5克、盐10克、味精30克。步骤：1、用搅碎机将葱叶子绞碎；2、洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温后，下入葱段；3、中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放...

材料：葱，姜，胡椒粉，生抽，紫菜，虾皮粉，油，猪肉。做法：1、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段；2、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候（可以将小葱段捞出来烧汤）；3、用一个干净无...

将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟，炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末，韭菜洗净控...

福建千里香混沌汤料配方：准备材料：菠菜、冬笋、鲜香菇。1、菠菜摘洗干净，用开水烫软，再用冷水冲凉后切碎，煮熟的冬笋切碎，鲜香菇也用开水焯过之后切碎；2、.所有材料混在一起，放油、盐，拌匀；3、水...

1、准备好面粉的量，用量杯量取200克。2、准备一个和面的盆，盆应该有一点深度，方便和面。3、将面粉倒入和面盆中。4、准备4到5克的盐。5、准备粉状淀粉。6、往面粉里面加盐，加水，加上淀粉，揉...

主料：猪肉末150g，馄饨皮200g；辅料：油、盐、葱末、酱油、紫菜、虾皮、醋；步骤：1、肉馅放油、盐、葱末、酱油，调好味道；2、将肉馅和混沌皮包成馄饨；3、锅中添适量清水，然后放紫菜；4、放虾皮烧开；5、...

云吞就是馄饨，北京叫馄饨，很少叫云吞，广东人叫云吞，北方人叫馄饨，馄饨的叫法很多，地域的不同，叫法也就不同，福建称扁食，少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫红油...

在冰箱的冷冻层里铺上保鲜袋，稍微撒上一点干面粉待用。包好的混沌，相互保持一定距离，整齐的码放在撒好粉的冷冻格里，摆满后，放进冰箱冷冻两小时，用手捏一下试试是否完全冻硬，确定冻硬了就可以...

1、混沌馅选料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；2、将猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；3、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；4、...

猪肉馄饨馅要放鸡蛋的原因如下:1、鸡蛋可以保证馅不会散，放入的生鸡蛋使馄饨馅具有一定的粘性。2、鸡蛋可以使猪肉馅更鲜嫩，保持水分，口感更好。温馨提示:调馄饨馅时加入的生鸡蛋一般加的...

煮速冻馄饨不破，可以用以下方法，1、煮的时候放一点盐，水开后，不要一直用大火煮，用小火就可以，放2次冷水，就可以起锅了，不会破；2、如果自己做的馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些，...

一，用料：葱、生姜、白胡椒粉、生抽、紫菜、虾皮粉、油、鸡蛋、猪肉。二，做法：1、将生姜切成颗粒状，小葱洗净，切成段；2、油温上来后，加入生姜粒和小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候；3、用一个干净...

蒸馄饨要15分钟。做法：1、大白菜、豆干、黑木耳洗净，将黑木耳泡发；2、大白菜在开水中烫一下；3、大白菜、豆干和黑木耳分别都剁碎放入盆中，放色拉油、盐、生抽搅拌均匀；4、取一馄饨片放上白菜...

1、放八角,口味较重且怪。不过，每个人口味不一样，也可以放一些的。2、调肉馅还有一步很重要那就是一定要在肉馅里加上些许淀粉，之前没有加淀粉吃起来的口感较柴，所以淀粉是一定要加的。3、...

混沌肉馅的制作方法如下：1、将猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍为剁一下。2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油。3、加入盐、生粉，分几次加...

食材：绍兴梅干菜，猪肉馅225克，馄饨皮300克，香菜1棵，葱1根，酒2大匙，盐2匙，胡椒粉少许，香油1大匙，高汤1碗，盐少许。制作步骤：1、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。2、猪肉馅再剁...

拌馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀即可。...

1、梯形皮好包。将馅放在皮上后，从窄边往上卷到宽边后，直接将两个没有馅的角沾水捏紧，包出的馄饨象个大元宝，即好看馅也不会漏出来。2、现在主食厨房卖的馄饨皮是把最薄的1档面片再切成6段...

适量的洋葱与生姜剁碎，放入肉馅。鲜虾掐头去尾，挑出虾线，洗净，用料酒腌制。在肉馅里调入适量的盐、蚝油、老抽、鸡精、五香粉、料酒，用烧热的油一炝。拌匀。包馄饨，在馄饨皮上放入适量的肉馅...

食材：面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量。做法：在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。和面。做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光就可以。然后盖个盆醒置15分钟左...

馄饨皮版葱油饼做法步骤：1、准备材料，混沌皮，葱油。2、把两张馄饨皮沾一点水，然后叠在一起。3、将叠好的混沌皮擀平，擀到面皮稍微薄一点即可。4、两张馄饨皮为一层，涂上葱油，盖上另一层馄饨皮...

1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。3、将葱屑和...

炒混沌步骤：1、菜油适量先将馄饨两面煎至金色焦脆，装盘备用；2、热锅菜油适量，放入撕成细小片的包菜，青椒丝，红椒丝，油锅爆炒，炒至包菜变软，放盐，酒，再翻炒；3、放入煎好备用的馄饨，合着包菜再翻炒，放...

1、准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，2、青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里。3、然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个...