腊鸭的精选

腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：操作/步骤1、腊鸭剁成小块腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、水煮去...

1、想要做好腊鸭腿，首先要选择新鲜的鸭腿，清洗干净，然后摆放在一个盘子里，佐料要预先准备好，有花椒，大料，盐，尖椒，桂皮，料酒，将这些佐料与料酒一起混合均匀了，然后在鸭腿上撒盐，并把这些佐料都均匀...

材料：腊鸭、洋葱、蒜、芹菜、姜、生抽、蚝油。1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用;2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用;3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆...

做一道白菜干蜜枣煲腊鸭。材料：白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2至3片。做法：1、白菜干用清水浸泡至软，洗净，切段。2、蜜枣浸泡后去核，洗净。3、腊鸭肾洗净，用温开水浸...

腊鸭蒸十五至二十分钟即可，腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干...

腊鸭晾晒不需要返蒸。风干晒好的腊鸭可以放入冰箱或者挂在通风处保存，食用前冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟即可。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方...

在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜，它亦汤亦菜，那就是“腊鸭焖藕”，选用自家做的腊板鸭，再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的。一进入腊月，就可以看到湖北家家户...

腊鸭还没晒干起蛆就直接丢弃不要。腊鸭长蛆证明鸭肉变质腐烂产生大量的细菌，不能食用。如食用会影响身体健康。制作时盐放比较少，或者在晒时天气不好，空气相对潮湿等情况引起没晒干的腊鸭...

腊鸡腊鸭怎么做好吃腊鸡做法：首先这些东西都要用温水泡，等到泡软之后就切块。然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十...

腊鸭可以炒香芹、韭菜、莴笋、青瓜、蒜苔、茄子、青椒等等配菜。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。...

用料：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。1、食材准备。2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。3、把苦瓜去...

材料：腊鸭肉、白萝卜、姜、香菜。做法：1、腊鸭肉洗净切小块备用；2、白萝卜去皮切块，姜切片备用；3、锅内加入冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水；4、砂锅内放入腊鸭肉、白萝卜、姜片及清水，加...

自制腊鸭的做法：材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒。将鸭子洗净沥干。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒，炒出香味。趁热倒在鸭子上，揉搓后放入糖、白酒再揉搓。待鸭子入味后，放入...

腊鸭的制作方法如下：食材：盐、五香粉、鸭子；步骤：将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物，剁去鸭翼，斩去鸭脚；从鸭尾股处下刀，将胸膛破开，将两边膊骨剁断，并把肋骨剁成六七段；用精盐把鸭的头颈等全只搓匀，腌...

制作材料：主料：鸭两千克，调料：盐五十克,五香粉一克,花椒三克,白砂糖十克,大曲酒五克。熏腊鸭的腌制方法如下：1、鸭用刀剖开，洗干净。2、精盐、花椒用火炒香。3、鸭用椒盐三十克码好，入缸内腌...

1、将藕切滚刀块提前放入高压锅中（藕最好选用粉藕）。2、将板鸭切块放入冷水锅中，待煮沸后撇去浮沫煮上3～5分钟，捞出继续放入冷水中冲洗（尽量漂去咸味）。3、锅放油，猪油，放入姜片炒香，倒入腊鸭。4...

腊鸭焖藕的好处：1、莲藕和鸭子都有滋阴的作用，鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，而且味...

1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。4、在砂煲的...

做法及步骤如下：1、荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用；2、将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用；3、干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用；4、...

口味：咸鲜味。工艺：腌。腌五香鸭胗的制作材料。主料：鸭肫600克。调料：盐50克，五香粉1克，花椒3克，白砂糖10克，大曲酒5克。步骤如下：1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋；2、精盐、花椒用火炒香；3...

1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，...

材料：腊鸭、姜蒜、花椒、桂皮、料酒、生抽、酸萝卜、干辣椒、啤酒、尖椒、香菜、蒜苗。步骤：1、腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用。2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。3、下入...

用料：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量。1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。2、锅里上水，放入腊鸭块...

一、腊鸭炖萝卜。准备食材：腊鸭、萝卜、生姜、大蒜、小米辣、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐。腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。锅里上水，放入腊鸭块儿一起大...

1、配方：肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。2、工艺：肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、...