锅盔的精选

河南省邓州市的锅盔做法

发表于：2021-01-31

做锅盔，需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以。使用安琪酵母发面。面发好后，放在案板上揉搓盘整，面盘整好醒一会，开始做锅盔：1、首先把面擀开，在擀开的面上撒上调料和油，用手均匀的抹...
梅菜扣肉饼和锅盔有什么区别

发表于：2016-10-29

1、起源地不同：锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。梅菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江有名的传统小吃。2、馅料问题：锅盔里面一般没...
汝州长方形死面锅盔做法

发表于：2019-11-01

食材明细：猪肉、面粉、麻椒粉、五香粉、盐、酱油、花生油。做法：1、半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。2、剁好后加姜末葱末、麻椒粉、五香粉、两勺酱油、两小勺盐和少许花生油。3、然后再和...
四川锅盔凉粉怎么做

发表于：2020-08-21

烹调方法：发酵、烙烤；味型：淡香味，麦香味；原料：面粉五千克（用水两千克）、碱面三十克。酵面夏季三百五十，冬季七百五十克，春秋季五百克。制作工艺：按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边...
锅盔的和面技巧

发表于：2019-07-25

所需材料：面粉十斤，水四斤温度根据季节掌握，酵面夏季五两，春季七两，冬季一斤，碱面按季节零点五至一两。过程如下：面水酵面，搭上碱面，和成面团，在案上用木杠边折边压，压的过程，继续加入面粉二斤，直压...
开封锅盔的做法

发表于：2017-07-26

1、是取麦面精粉堆的面案上，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面团。2、搁以前，如果是冬天，室内温度不够，主家会在面案下放一盆炭火，通过加温，促使面团尽快发酵起来。3、夏天温...
锅盔怎么做才松软香脆

发表于：2021-02-09

材料：面粉1000克，老酵面100克，小苏打粉适量，熟猪油、熟菜籽油各少许。特色：外酥内空松，面香味浓。做法：1、将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀...
荆州锅盔肉馅做法

发表于：2021-01-03

主料：小麦面粉250克、水150克。辅料：酵母2克、糖20克、盐1克、油适量、五香粉适量、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量。步骤：将面粉放入面包桶内，加入适量的白糖和盐；将酵母粉放入...
一个梅菜锅盔的热量是多少

发表于：2019-03-01

一个梅干菜锅盔的重量大概在200克左右，含有热量600大卡，属于一种高热量的食物。摄入体内之后可以为人体补充丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质，可以增加饱腹感，可以为机体代谢提供能量。少量...
锅盔的做法有哪些制作步骤

发表于：2018-11-15

1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。2、发酵好的面团，揉匀。3、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香和食用油抹匀。4、从底边卷起,将卷好的面皮，慢慢搓长。5、从一端往里...
陕西锅盔的做法

发表于：2016-02-18

陕西八大怪中就说过锅盔像锅盖，小的时候在家也常常吃到妈妈烙的像锅盖一样的大锅盔，今天就和大家一起来看看陕西的锅盔到底是怎么做的适量面粉倒入盆中酵母粉用温水化开把酵母水倒入面粉...
锅盔怎么做

发表于：2015-11-03

1、在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。2、和面约20分钟，放在面包机桶内进行发酵。面团发至2倍大即可。3、红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。4、发好的面团取出排气，...
阿甘锅盔做法大家可以尝试一下

发表于：2017-12-23

1、用面包机发的面，将锅盔皮配料放到面包机，选择面包机发面模式，到时间就取出，揪成大约每个24g的小剂子。2、将馅料配料混在一起，搅拌均匀。用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的圆形。3、放入大约面...
锅盔的配方

发表于：2017-03-03

1、面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。2、倒入温水和成絮状。3、再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。4、醒好后再次揉成光滑的面团。5、面板上撒点面粉，将面团整成圆形。6、擀成厚点的...
宝鸡哪家的油酥锅盔好吃

发表于：2020-07-20

1、天下汇后面的“老罗”锅盔。2、虢镇东门推在小车中的油酥锅盔。油酥锅盔是在传统锅盔的基础上，经反复试验，用现代电烤箱适温调整下，使调料充分随温而散发出来的。用传统杠压工艺，调味品...
正宗陕西锅盔做法

发表于：2018-08-29

1、干酵母用温水化开之后，揉面和面，面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的。保鲜膜密封或者湿抹布盖住，放在温暖湿润处发酵，一般是锅中放热水，面碗放在水里发酵。2、面团分成小块，擀成圆形。...
锅盔怎么和面做更酥脆

发表于：2017-08-02

1、正宗锅盔是发面做的。做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的，吃起来也是韧性十足，大多数人都以为它是用“死面”做的，其...
南充锅盔是怎样和面的

发表于：2018-09-12

南充锅盔是和面的方法是将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，每个剂子分别揉后，用很少一点面沾熟猪油包入面剂内搓成圆团，按扁，用擀...
发面锅盔的做法

发表于：2018-05-14

1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。3、拧几下压扁擀成2公分厚的...
山楂锅盔做法

发表于：2020-09-26

用料：低筋面粉140克、黄油100克、糖50克、奶粉20克、盐1克、鸡蛋黄2个、自治山楂酱250克、淀粉20克、水70克。做法：1、自制山楂酱，加20克糖加水淀粉放在平底锅翻炒，炒掉水器，放凉待用；2、黄...
锅盔是什么东西

发表于：2016-09-09

锅盔是一种面食小吃。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品...
锅盔的做法

发表于：2016-02-24

对于锅盔的记忆，应该是七十年代末期，那时我还没上国小，那时还有生产队，还有大锅饭，中午做工不回家吃饭的时候，生产队还管饭，中午，地头支起的大锅下面条，还有从市上买回的锅盔吃，下面就简单的演示...
怎样让锅盔冷了都是酥脆的

发表于：2019-09-04

加酵母和好面后搁置半个钟头。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月...
军屯锅盔的做法

发表于：2018-04-18

1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。3、在肉馅中加入适量花椒粉、制好的油酥是这个样子的。6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。7、从下...
河南死面锅盔馍做法

发表于：2021-09-19

原料：面粉5千克，碱面30克，酵面夏季350克，冬季750克，春秋季500克。做法：1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬...

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