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发表于:2016-09-09
1、生蚝用清水洗干净,用抹布压住生蚝,另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。2、压住外壳,将生蚝刀插入刚才开的小口中。沿着缝隙,将上壳闭壳肌切断,上壳即可打开。3、切断闭壳肌后,旋转生蚝刀...
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发表于:2021-07-25
主要原因是花蛤控制开闭外壳的韧带、肌肉出现问题,遇热不能收缩,而并非是死了。花蛤之所以能够自由开合,全靠特殊的身体构造。贝壳张开主要依靠连接两个贝壳的韧带;贝壳闭合则主要依靠两...
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发表于:2016-05-31
1、开果器:买坚果应该有附送的开果器,按照说明书使用即可。2、核桃夹:能够打开体型比较大的坚果。3、锤子:用棉布、粗麻布包住坚果,再用锤子砸。注意将坚果砸裂口即可,不要砸的太碎。坚果是...
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发表于:2020-04-24
把生蚝方进高温的地方,生蚝肌肉自动萎缩,生蚝壳就会自动打开。将生蚝放到生蚝盘中,刀尖插入尖的部位,刀尖快速划向侧边,撬开。生蚝作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而...
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发表于:2023-07-28
根据情况而定。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧,加热后生蚝肌肉失去弹性,导致生蚝壳开口,但有些生蚝肉受热后会收紧,反而使生蚝打不开。注意烤生蚝前,要将生蚝清洗干净,再用大火烤制熟透。生蚝...
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发表于:2018-09-13
带壳的生蚝能隔夜放,但是要注意环境温度,如在10度左右的环境中可以放5天左右。生蚝的保鲜方法有两种,一种方法是带壳保存,即使在普通室温里海蛎子(大连这样叫)也可以存活。另一种是取出肉来...
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发表于:2018-09-21
生蚝开壳后这样清洗:1、先将生蚝泡入水中冲洗,用牙刷或洗碗刷将外壳表面的异物刷干净,在冲洗几次直到清水出来为止。2、清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟。3、生蚝吐出淤泥后,再冲洗一下即...
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发表于:2015-10-16
蒸生蚝不需要开壳。生蚝味甘咸性微寒,是生活中常见的海鲜,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,通常蒸的时候不需要开壳,生蚝蒸熟之后自己会开壳,其次,不开壳...
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发表于:2015-11-25
1、鸡蛋挑选:选择起码存放半个月的鸡蛋,因为时间一长,鸡蛋内的薄膜,会与壳稍微分开一点,这样的鸡蛋容易剥皮。2、加适量的食盐:食盐不仅能使鸡蛋不裂开,还能使鸡蛋更容易剥皮,一般家庭煮5个鸡蛋,1克...
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发表于:2018-09-13
没开壳的生蚝放水里能放1至2天左右。生蚝是一种生活在海洋的贝类,其中本身就携带有一些细菌等微生物,如果脱离海水后,就很容易死亡变质,如果将生蚝放在常温下保存,一般只能保存1-2天左右。...
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发表于:2018-09-12
没开壳的蚝本身就携带有一些细菌等微生物,脱离海水后,很容易死亡变质,生蚝放在常温下保存,一般只能保存1-2天左右;如果是放冰箱冷藏保存,保存得比较好的话,最多可以存活一周;如果是置于冷冻,那...
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发表于:2018-06-30
1、用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可,不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。...
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发表于:2021-09-23
1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟,然后立即浸入冷水中冷却,取出后,核桃壳表面出现了一条条裂纹,只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能取出完整的核桃仁;2、用门角夹,横竖各夹一下,力度;适当,保...
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发表于:2016-03-17
生蚝喜欢低温,要放在零下3度到零上3度之间最合适,温度低了,肉就冻住了,温度高了就容易变质。开生蚝也是很有技巧的,下面教大家怎么轻松开生蚝:生蚝用清水洗干净;一手用抹布压住生蚝,另一只手用...
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发表于:2015-11-02
不需要。生蚝味甘咸性微寒,是生活中常见的海鲜,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,一般蒸的时候是不需要开壳的,生蚝蒸熟之后自己会开壳,其次就是不开壳蒸...
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发表于:2021-05-26
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。在合适的温度冷藏是可以食用的。生蚝保存注意事项:1、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里...
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发表于:2016-10-20
1、刷子刷生蚝:带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳,这是必做的一步,生蚝壳只能刷干净。2、用水冲洗:这是必做的一步,只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。...
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发表于:2017-05-08
1、拿刀从中切开,中间白色带粘液的部分切掉,用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉,俗称菠萝包。2、将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后,就可以用手把中...
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发表于:2015-10-07
没开壳的生蚝放在冰箱冷藏可保存3~5天,放在冰箱的冷冻可保存15~30天,冷冻的口感没有冷藏的好,生蚝建议在3天内食用完毕,此时的生蚝最新鲜。牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠...
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发表于:2018-08-28
没开壳的生蚝是可以存活比较长的时间的,因为没开壳的生蚝可以放在水里养着,一般养的时间是两天的时间,超过两天就会出现死亡变质的情况。所以没开壳的生蚝,应该要刷洗干净,最好的将没开壳的...
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发表于:2015-10-24
1、找到关键部位:顶部,熟透的榴梿的顶部,一般隐隐约约有很多裂痕的。它们都是榴梿外壳的薄弱环节。2、拿小刀撬开裂痕:拿小刀轻轻撬开顶部的裂痕,很快榴梿最薄弱的结构面就暴露出来了沿着顶...
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发表于:2015-11-05
死花甲不会煮开壳。新鲜花甲在高温烹饪时,内脏牵附在壳上的肌肉会全部打开,露出它的小触角。如果花甲提前死掉,对外界环境没有感知,在煮的时候不会开壳。花甲:花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同...
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发表于:2016-07-16
新鲜的生蚝应尽快食用,不宜存放太久,这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可。如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好...
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发表于:2017-11-02
生蚝不打开可以直接蒸,如果蒸5分钟不开囗的蚝,那证明这些生蚝质量不好或已死了。生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、...
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发表于:2020-05-30
方法如下:1、用蚝刀找准下刀的位置,找到内外壳连接的缝隙,然后用生蚝刀把筋肉挑断,向下拉即可。2、在火上烤一下,大部分情况下壳会开。3、放入清水,再撒把盐,只要是活的生蚝大部分都会开壳。4...