蜂蜜存放时间久了还能吃吗

与蜂蜜的浓度和保存方法有关，浓度指的是蜂蜜的波美度，天然蜂蜜的波美度越高，则品质越好。浓度高的成熟蜂蜜可放在常温下保存数年不变质，而浓度低的稀蜜在常温下容易变质，需要放冰箱低温保存。

目前市场上销售的蜂蜜分为两大类，天然蜂蜜和加工浓缩蜜，纯天然蜂蜜究竟能放多久很难定义，这跟蜂蜜浓度有关。而加工浓缩蜜规定保质期为2年，超市里卖的蜂蜜大多数属于加工浓缩蜜。