新鲜野艾蒿可做青团、艾蒿馍馍、艾蒿烙饼等。以青团为例,一共4步,以下是做青团的详细操作:
操作/步骤
1、艾蒿打成泥
锅里水烧开,放小苏打、艾蒿,变色立刻捞出,放入冰水里。捞起沥干打成泥。
2、艾蒿泥揉成团
盆中加入糯米粉、猪油、糖、艾蒿泥揉成团。
3、搅拌馅料
将肉松、蛋黄、色拉酱搅拌成馅料。
4、烤10分钟
包汤圆一样的步骤,将面团包馅料。放入烤箱100℃烤10分钟即可。