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炒菜心要焯水吗
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炒
菜心
要焯水,而且注意焯水后的菜心应及时冷却降温,这样可以保持菜心脆嫩的口感。菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟,避免大火快煮所导致的
叶子
已经煮烂但根茎还
没熟
的情况出现。
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