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咸菜炒鸭肉怎么做
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咸菜
炒鸭肉的做法如下:
准备材料有鸭肉,咸菜,蒜苗,姜片,蒜末,小红辣椒,料酒,盐,胡椒粉,
蚝油
,白
砂糖
和生粉;将鸭肉洗干净,沥干水份,加少许盐,料酒,胡椒粉,蚝油,生粉抓均匀,腌制二十分钟备用;蒜苗洗净切段,姜切片,蒜切末,小红椒去籽切圈,咸菜洗干净,切成条状;热锅放入鸭肉煎炒,煎至两面金黄,即可关火;煎好的鸭肉装盘,将多余的油盛出来;再起油锅,把蒜苗,蒜末,姜片,小红辣椒一起爆香,加适量白砂糖提鲜;加入咸菜翻炒,再加入鸭肉炒均匀即可。
Tags:
鸭肉
咸菜
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