生抽的精选

海天蚝油可以代替生抽吗

发表于：2017-07-14

不能顶替。它们是两种不同的调味料。蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入...
蒸鱼豉油没有可以用生抽代替吗

发表于：2016-07-26

如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话，可以用生抽代替，或着用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉就是豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油，它属于属于生抽类酱油，但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式...
生抽老抽的区别和用法

发表于：2016-04-09

生抽老抽的区别是：1、原料工艺不同；2、颜色口味不同。1、原料工艺不同：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦...
老抽生抽酱油的区别和用法

发表于：2021-07-28

老抽生抽酱油的区别是原料不同，生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。用法是生抽主要是用来...
生抽鱼片的做法

发表于：2018-11-24

1、黑鱼洗净、黑木耳泡发备用；2、把黑鱼放在案板上，用利刀从背部将鱼肉与鱼骨架分离；3、将鱼肉用利刀片成鱼片；4、用蛋清、料酒、淀粉将鱼片腌制片刻；5、鱼骨切成段备用；6、炒锅内倒入适量的...
老抽生抽是腌制食品吗

发表于：2019-09-22

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽味道较咸，多用作烹调和腌制肉类。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊...
老抽和生抽哪个是调色的

发表于：2023-08-06

老抽是调色的。生抽和老抽都是酱油，只不过它们的用途不大相同。生抽是指直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈，颜色淡，味道鲜，常用来提鲜。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺...
蚝油能代替生抽吗

发表于：2017-04-27

不能顶替。它们是两种不同的调味料。蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入...
酱油生抽老抽有什么区别

发表于：2016-06-03

酱油包括老抽和生抽，老抽和生抽的区别是颜色不同、味道不同、用途不同、制作工艺不同。1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。2、味道不同...
生抽怎么做出来的

发表于：2019-11-17

酱油是用豆，麦，麸皮酿造的液体调味品。酱油是一种复合调料，具有咸，甜，酸，鲜等滋味。咸味主要来自于盐。鲜味来自氨基酸和肽类，甜味来自葡萄糖和果糖等，酸味来自乳酸，琥珀酸等有机酸。酱油的种类...
生抽和老抽可混合装吗

发表于：2018-09-15

生抽和老抽不可混合装，因为生抽的含盐量比较高，主要用于着味，老抽含盐量比较低，主要用于着色。要是混装就可能影响彼此的功用，所以并不建议混合在一起。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料...
生抽和老抽有什么不同吗

发表于：2015-10-23

生抽的颜色比较淡，呈现红褐色；老抽颜色比较重发黑。生抽澄清透明，稍有挂壁；老抽粘稠适中，挂壁明显。制造工艺：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的；老抽...
厨邦酱油和金品生抽有什么区别

发表于：2019-01-20

金品里面添加了更多的谷氨酸（味精），这样吃起来会比普通的酱油要鲜美一些，而生抽其实就是酱油。厨邦酱油是广东美味鲜调味食品有限公司的产品，主要营养物质氨基酸态氮含量达1.3g/100ml，比国家...
老抽和生抽怎样配比颜色更红

发表于：2015-10-30

生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品...
生抽能拌面吃吗

发表于：2019-11-17

原因：1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。2、生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色...
过期的生抽老抽还能吃吗

发表于：2018-05-10

过期的生抽、老抽不能吃，食用后会危害人体健康，过期是指有一种产膜性酵母污染了老抽、生抽从而引起发霉的现象。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒...
生抽能上色吗

发表于：2018-04-18

生抽不能上色，生抽主要是增鲜，腌、煮、拌、蘸。用法：主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料...
生抽吃多了有什么坏处

发表于：2015-10-07

生抽对血压高的人群身体有害。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。血压高的人群尤其需要注意，在食用生抽的时候应减少食盐的摄入量。生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味...
什么是老抽什么是生抽

发表于：2018-03-31

生抽和老抽都是以大豆或黑豆为主要原料，外加面粉和种曲加工发酵而来，生抽是初次发酵好后形成的调味料，而老抽是在生抽的基础上，继续加工发酵形成的，所以二者有一定的差别。生抽和老抽看起来...
炒菜用酱油还是生抽

发表于：2022-10-09

炒菜用酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些，炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好；炒比较酱香浓郁一些的菜，建议用普通酱油。酱油一般分为三...
酱油和生抽的区别

发表于：2016-08-24

生抽是酱油的一种，酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有...
特级生抽和三级生抽区别

发表于：2018-11-07

1、酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。酿造酱油分为四级，配制酱油不分级。按照我国酿造酱油的标准（GB/T18186-2...
生抽可以用什么代替

发表于：2016-09-09

生抽可以用酱油、蚝油代替。生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上...
特级酱油是生抽吗

发表于：2018-09-03

特级酱油是生抽，如果准确点来说是浅色酱油，属于新品种。生抽，一般指的是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成的一种酱油，比之老抽颜色较浅，酱味也较浅，但咸味较重，较鲜，因此多用于调味...
生抽什么时候放

发表于：2018-04-16

生抽一般在快要关火的时候放，如果加入的太早，里面的成分就会被破坏，就会缺少味道。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红...