醪糟的精选

醪糟是煮啤酒中关键的原料之一，在煮啤酒中加入适量的醪糟可以提味，增加煮啤酒的口感，使煮啤酒的味道更加浓郁。材料：啤酒，醪糟，冰糖，红枣，枸杞；做法：1、将红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份。2、...

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。在上述饮料中加入...

醪糟酸了不能补救。1、醪糟酸了说明制作步骤不正确，发酵过程中产生了一些酸。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米未凉就加入酒曲，会造成酒曲变质，做出来的醪糟会酸，有可能还会臭。另外，如果盛...

不一定是坏了。米酒发黄了是因为制作过程中没有消毒好或者器皿不干净造成的，如果米酒发黄不是很明显，味道也没有太大的变化，是可以高温加热后食用的。如果米酒发黄明显，味道变酸，还是建议不...

1、发红原因：（1）接触了空气，产生了二次发酵，可以食用。（2）如果确定酒药不存在红曲霉素的前提下，那么就是感染了其他的杂质细菌，只要不发酸，煮开后还是能食用的。下次注意换别的牌子的酒药。2、解...

牛奶醪糟在煮开的时候放碱，因为酒酿里含有少量酸，会使牛奶中的酪蛋白变性，变成不溶状态，加碱可以将酸中和掉，就不会导致牛奶絮凝了。是金城兰州比较流行的美食。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂...

是我国一种传统的特产酒，食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，在我国不同的的地区叫法也不一样，比如醪糟、米酒、糯米酒等等。由于是初步发酵的，酒糟中含有的酒精含量低，喝起来香甜可口，因带有...

醪糟汤圆是特色传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。先准备适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸...

自制甜酒酿之所以会发酸，最常见的原因有三种，一是感染了乳酸杆菌，二是感染了醋酸菌，三是发酵时间过长。四是蒸饭时未蒸透，淀粉糊化程度低。具体的原因及解决办法如下：原因1：在制作过程中，为开...

用料：牛奶、醪糟、鸡蛋、糖、熟花生米、葡萄干、腰果。制作步骤：1、牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅；2、果仁混合，铺在碗底；3、奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开；4、等再次开锅后，...

煮醪糟汤圆应先放醪糟再放汤圆。煮醪糟汤圆步骤如下:1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子；2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖煮开即可。...

材料：三黄鸡1只、盐少许、酱油少许、葱、姜、蒜、醪糟。做法：1、将鸡肉切成小块，放入热水锅中用热水焯制。再用清水冲洗干净。2、将葱、姜、蒜切好备用。3、油锅热以后先将葱、姜、蒜放入...

方法：1、充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。2、真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都...

醪糟变酸，是因为储存时间过长，导致醪糟发酵过度，醪糟中原有的酒酿被进一步氧化为醋酸，食用对人体无害。醪糟做法如下：1、主料为糯米500克，辅料为甜酒曲2.5克，凉开水200克；2、将糯米提前两到三...

醪糟发酸是坏了，发酸是因为过程污染了醋酸菌，醋酸菌把酒中的酒精（乙醇）转化为醋酸（乙酸）的结果。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，只能...

主料：糯米500克。辅料：甜酒曲2克。做法如下：1、糯米洗净，浸泡3小时，捞出沥干水。2、用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上，倒入糯米，电饭锅放适量水。3、蒸好糯米饭，倒入盘子，摊开，晾凉至30度左右，温水加甜...

主料:羊肉。配料:醪糟、李锦记秘制红烧汁、碎冰糖、盐、黄酒、八角、老抽。1、羊肉切成小块，入锅焯水，冲洗干净后备用。2、锅内下碎冰糖，令冰糖融化，锅底冒小泡，颜色呈黄褐色。3、下羊肉，煸...

1、因为醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。醪糟是糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收。鸡蛋营养丰富，富含胆固醇，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，...

醪糟鸡蛋下奶是管用的，产妇吃是可以催奶的，醪糟鸡蛋的功效很多。醪糟能养颜，能活血，散结消肿，调经通乳，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。醪糟鸡蛋适合所有人群，对中老年人、孕产妇和身体...

鸡蛋醪糟汤的做法，具体步骤如下所示：1、准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。2、鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉，烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。3、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄...

做鸡蛋醪糟汤：1、用汤锅烧好开水；2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开，其比例大体为一小碗汤加一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加；3、将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入滚开的醪糟汤中，煮至蛋熟；4、将汤...

醪糟的做法：食材用料：糯米、白酒、清水、酒曲做法：1、将糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状即可。2、捞出糯米沥干水分。3、蒸锅中加水烧沸，蒸架垫上纱布将糯米倒入铺平。4、加盖，大火蒸四...

1、醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。2、鸡蛋含丰富的优质蛋白。3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必...

主要原料：上等糯米5000克、酒曲50克。制作方法：把糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕内沥干。在蒸笼内铺好纱布，把沥干的米倒入，用旺火蒸1小时后，倒入盆内。用电扇把米温吹降到20到40摄氏...

醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种食品，其中含有少量酸性物质，ph值低于7，所以它是酸性食物。醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米...