花菜可以放冰箱保鮮。花菜最適合的保存温度是0℃,可以保存3-4周,濕度需要保持在95%左右。花菜在常温下比較容易開花,要用保鮮膜把花菜包裹好,再放到冷藏室裏保存好,這樣花菜流失水分較少,花菜在較高温度環境儲存時,儘量不要使用保鮮膜包裹,不然花菜表面容易生長出黑色黴點。