賞味期限什麼意思

賞味期限的意思是最佳品嚐期限。是標示在火腿、罐頭等在冷藏或常温下可以持續保存的食品上。因為日本很多的點心不是過了賞味期限就過期了，而是過了最佳品嚐期，他們的食品賞味期限比我們國家的食品保質期短，為了追究食物的美味，所以賞味期限都很短。

特殊情況：

分裝食品的保質期應根據食品特性，分裝前食品的貯存和運輸條件、保質期情況，分裝後的包裝材料和包裝方式，分裝企業的質量控制水平和生產環境條件，分裝後貯存環境參數等因素綜合確定。分裝後食品的保質期宜通過規定的試驗法確定。

也可按相同或近似包裝材料和包裝方式、在相同貯存環境參數下不長於分裝前食品保質期的原則，經估算後確定。已確定為在不同貯存環境參數下有不同保質期的食品，在保質期內，當實際貯存條件在既定的環境參數間發生必要的切換時，宜對食品的安全性和質量狀況進行評估，必要時確定新的保質期。