怎麼判斷髮糕熟沒熟

1、筷子檢測：將一根乾淨無水無油的筷子插入到紅糖發糕中，然後再抽出來，若是筷子上還沾有紅糖發糕，就代表其內部可能還沒有成熟，還需要繼續蒸制；若是抽出來的筷子上沒有紅糖發糕，就證明已經成熟。

2、直觀判斷：通過自我的感覺判斷，可以通過觸摸，若是還粘手且沒有彈性，就證明還沒有成熟。

3、食用檢測：若粘牙並且口感帶有一點生澀，證明還沒有成熟。成熟的紅糖發糕應該有彈性，並且不粘牙粘手，香甜軟糯。