牛油可以炒菜吃嗎

可以。牛油和豬油及其它一些動物油類似，都是從動物的脂肪組織中經過加熱提煉出來的油脂，牛油中含有維生素、礦物質、脂肪酸、膽固醇等，適量吃是可以用來炒菜的。但牛油的熔點較高，炒菜後如果不盡快食用，低於40℃左右時容易引起凝固，使食物表面出現白色油脂物，建議炒菜後儘快食用。或是用於製作火鍋等反覆加熱的食物。