竹筒酒發源地

湖北恩施。竹筒酒在古代就已有人釀製，發源於湖北恩施土家族，只不過那時竹筒酒是皇室酒，常常用於朝廷款待外賓的酒，通常的老百姓沒有機會去喝這種酒。

竹筒酒中主要營養成分：粗蛋白、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維、有機酸、類黃銅、18種氨基酸。

中國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小説中常被用作酒的代名詞。這也是中國 酒俗文化的一個特色。

早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是 吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨着人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。