1、冰箱冷藏:生綠豆芽大頭了屬於正常現象,此時自身營養快耗盡,生大頭是為了從外界獲得營養,直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以後放進冰箱冷藏,及時食用。
2、浸泡:用水浸泡保存,但是也不要用水泡太長時間,因為長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。