杏仁是巴旦木嗎

杏仁不是巴旦木。杏仁是杏樹的種仁，杏樹是薔薇科杏屬植物，而巴旦木仁是扁桃仁，扁桃是薔薇科桃屬植物。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。

杏仁和巴旦木的區別：

1、品種區別：杏仁為落葉喬木植物杏或山杏的種子，而巴旦木為李亞科桃屬喬木的果實，二者品種完全不同。

2、產地不同：杏仁主要分佈在廣東海南等地，當然全國也都有種植，而巴旦木最大產地來自美國加利福尼亞州，在國內主要產於新疆地區。

3、外觀不同：杏仁外觀有明顯均勻的凹痕，看着比較勻稱，有光澤，一般呈褐色或深褐色，而巴旦木外觀凹凸不勻，有較多小點，看着不勻稱，無光澤。

4、手感不同：杏仁的果殼比較堅硬，用手撫摸表面有明顯粗糙感，一頭尖一頭圓，而巴旦木的果殼比較薄，摁壓易碎，內部果仁呈土黃色， 果仁比較均勻。

5、口感不同：杏仁氣味芳香，入口略微苦澀，帶少許鹹香，而巴旦木氣味香甜，入口清脆爽口，適合當零食直接吃。