沙坡頭區美食

沙坡頭區美食有紅燒牛肉、清蒸鴿子魚、羊雜碎水面、渾酒小炒肉、雪花羊肉等。

1、紅燒牛肉：當地牛肉為主料，製作方法有生燒和熟燒兩種，味色香俱全。

2、清蒸鴿子魚：以鴿子魚、水香菇為主料蒸制而成，鴿子魚又名銅魚，因形似鴿子而得名，成菜色澤潔白、魚肉細嫩、清淡味鮮。

3、羊雜碎水面：以羊雜碎、蘿蔔片為主料燉湯，加入麪條，佐以土釀黃酒食用，湯清肉爛、肥而不膩，既耐飽又增體熱。

4、渾酒小炒肉：用羊肉丁、蘿蔔丁、粉條等為主料燴制而成，吃時將渾酒、小炒肉佐以辣油，冬季還可加酸菜丁、葱花煮開，再下入水餃，湯餃、米酒和羊肉混為一體，風味別緻，既充飢耐飽又驅寒取暖。

5、雪花羊肉：以新鮮羊肉為主料，輔以雞胸肉、鱖魚、雞蛋清等烹飪而成，造型爽亮、鮮嫩多汁、質地鬆軟。