有兩種情況,一是遇冷發生膨脹,二是有細菌物質進入袋中。
1、遇冷發生膨脹:所買的雪糕非常容易遇冷發生膨脹,在冰箱裏保存一段時間再拿出來後,就會發生脹袋現象。在這種脹袋的情況下雪糕,不影響食用。
2、有細菌物質進入袋中:雪糕中有細菌物質,導致雪糕裏的碳水化合物、脂肪、蛋白質等被細菌分解時,進行呼吸作用產生氣體,造成脹袋的現象。