芝士一直冰凍會過期嗎

會過期。冰凍雖然可以在一定程度上延長芝士的保存時間，但是在保存過程中仍然會有細菌滋生，芝士還是過期變質，因此芝士即使一直放在冷凍保存也是會過期的，只是相對來説不那麼容易變質。

食物的保質期是指的食物最佳的食用期，一旦超過了這個時間就意味着芝士的風味、口感、安全性等方面都無法得到保障，不建議繼續食用。

芝士又稱奶酪，是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。

奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。奶酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。