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曬乾的臘雞蒸還是煮
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曬乾的臘雞蒸或煮都可以。臘雞使用蒸的做法,味道會最大程度地保留原汁原味的清鮮。若使用煮的方法,味道會融入水中,更偏向清淡。不論蒸着吃還是煮着吃,都需要事先的泡水回軟,再進行烹飪。
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臘雞
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