殺菌用生石灰還是熟石灰

殺菌用生石灰。蛋白質遇到強鹼、強酸、高温、重金屬離子會變性，蛋白質就失去生物活性，生石灰遇水會發生反應放出大量的熱，並且生成強鹼可以使細菌的蛋白質失去活性從而起到殺菌的作用。石灰石經高温灼燒，失去二氧化碳後生成氧化鈣，粉碎後便是可用於殺菌消毒的石灰粉。塊狀氧化鈣及其粉碎後的粉狀氧化鈣，統稱生石灰，常簡稱為石灰。石灰的消毒殺菌，藉助於石灰水溶液的鹼性作用。