螃蟹的血是什麼顏色的

螃蟹的血是藍色或青色。螃蟹和蝦屬於節肢動物門，是較低等的動物，血液裏沒有血紅蛋白，不是紅色，常被誤認為沒有血液。但其實螃蟹的血中含血藍素，血藍素亦稱為血藍蛋白，是存在於許多甲殼類和軟體動物中的呼吸色素蛋白質，含有銅，因此使血液呈藍色或青色。

螃蟹，別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。