醋泡大蒜用什麼蒜好

建議用獨頭蒜。獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜建議選用當年剛上市新鮮獨頭蒜。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最佳的選擇。

1、準備一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器。

2、將挑選出來的優質的紫皮大蒜，去皮洗淨，晾乾水分，然後放入容器中，直接倒入500克米醋浸泡。

3、把做好的醋泡蒜放到温度在10-15度的地方存放，如夏天温度較高，就放在冰箱冷藏醃製，大概10天左右，等看到大蒜變綠了就説明醋泡蒜即可食用。