50cr15鋼是不鏽鋼材料。其中,C碳的成分,決定鋼材強度Cr鉻的成分,影響腐蝕性和鋒利度持久性Mo鉬的成分,增加鋼材的強度V釩的成分,增加鋼材的強度50,50意為含碳量0.05%左右,15代表鉻含量的百分比。碳含量越高刀具的硬度越高,金屬含量越高韌性和耐腐蝕性相對會越強,使刀具性能優越,使用壽命更長。