準備食材:牛肉、圓葱、香菜末、鹽、雞蛋、白胡椒粉。
將葱、姜洗淨均切成末,牛肉切碎剁成肉餡,圓葱切末備用。
將牛肉餡放入盆裏加入生抽、鹽、味精,薑末拌勻,分次加入少許水,朝同一個方向攪拌。
攪拌上勁後,葱末、香油、油拌勻,即成餡料。