無醇啤酒有酒精嗎

無醇啤酒含有酒精。通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大於0.5%、小於2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小於0.5%稱為無醇啤酒。雖然無醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度卻遠低於普通啤酒，並且無醇啤酒還含有一些果汁味，為此很多人都喜歡把無醇啤酒當作飲料來喝。無醇啤酒最先由瑞士在上世紀推出，後來逐漸在德國、美國、英國、日本等國家熱銷。無醇啤酒的顏色稍深，無醇啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在這樣的原濃下，能得到與普通啤酒蛋白質含量相差無幾的無醇啤酒，需要麥芽品質是較高的。無醇啤酒的製造工藝有限制發酵法和正常發酵後脱酒精法兩大類。