排骨和冬瓜一起燉好吃。做法如下:
主料:排骨、冬瓜。
輔料:葱一根、花椒二十粒、姜一塊、黃酒一兩、鹽一勺。
步驟:
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用;
2、燉鍋中加水,放入姜塊、葱段、花椒,燒沸後倒入排骨;
3、再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊;
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去葱段不要,盛碗裏即可。