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生苦蕎麥怎麼炒
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生苦蕎茶的炒制方法如下:
準備原料,
精選
帶殼苦蕎麥。用清水將苦蕎麥漂洗乾淨。浸泡
時間
三至
四個
小時。將苦蕎麥用脱水機脱去水分,並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分。利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。炒幹並勻速翻動炒幹,使苦蕎中水分快速揮發,然後快速升温。將苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹,殼仁分離。將苦蕎低温烘乾表皮。除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。封裝成袋即可完成炒制。
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